中走絲和慢走絲的主要區別在于工作原理、加工速度、應用領域和成本。

工作原理：中走絲的工作原理是利用連續移動的鉬絲（稱為電極絲）作電極，對工件進行脈沖火花放電蝕除金屬、切割成型。其走絲速度及工件質量介于快走絲和慢走絲之間，因此得名中走絲。慢走絲則是利用連續移動的細金屬絲（稱為電極絲）作電極，對工件進行脈沖火花放電蝕除金屬、切割成型，主要用于加工各種形狀復雜和精密細小的工件。

加工速度：中走絲的加工速度介于快走絲和慢走絲之間，相對于慢走絲，其加工速度較快，但表面質量相對較差。慢走絲的加工速度相對較慢，但能夠提供非常高的表面質量和的切割精度。

應用領域：中走絲通常用于對表面質量要求較高，但又需要相對較高加工速度的任務，這包括一些模具制造和精密零件加工。慢走絲常用于對表面質量要求非常高、切割精度要求的任務，適用于各種復雜的金屬零部件加工，特別是在模具、模型、五金、電子器件等領域中得到廣泛應用。

成本：中走絲由于具有較高的加工速度，其加工成本通常較低。然而，與快走絲相比，中走絲的成本可能較高。慢走絲由于其高精度和優質表面質量，通常需要更長的加工時間，因此成本較高。

綜上所述，選擇中走絲還是慢走絲取決于具體的加工要求，包括對表面質量、切割精度和加工速度的需求。