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商用行星炒鍋廠家

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電加熱行星炒鍋的鍋體:通常為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高。架體部分多為 304 不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,符合食品衛(wèi)生要求,具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點(diǎn)。
商用行星炒鍋廠家 產(chǎn)品信息

電加熱行星炒鍋是一種性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備,具有以下特點(diǎn):

1. 鍋體:通常為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高。

2. 加熱系統(tǒng):有電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱等多種加熱形式可供選擇。例如,電加熱導(dǎo)熱油方式主要應(yīng)用于一些餡料的炒制與加工,還配有自動(dòng)感溫探頭,可控制物料溫度。

3. 攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),使行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,鍋內(nèi)無攪拌死角。攪拌器一般采用聚四氟乙烯材質(zhì),刮底刮邊,且不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

4. 調(diào)速傳動(dòng)裝置:攪拌軸使用的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力,運(yùn)行平穩(wěn)。

5. 鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng):可采用液壓升降方式,實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料,能傾斜 90°角,倒料方便,易于清洗,降低勞動(dòng)強(qiáng)度;也有手動(dòng)蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料的方式,安全、穩(wěn)定、可靠。

6. 設(shè)備構(gòu)造:架體部分多為 304 不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,符合食品衛(wèi)生要求,具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點(diǎn)。

7. 型號規(guī)格:根據(jù)實(shí)際容積可分為多種規(guī)格,如 100l、200l、300l、400l、500l 等,非常規(guī)容量的產(chǎn)品也可以加工定制。

電加熱行星炒鍋廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè),可用于炒制粉末狀產(chǎn)品、油料產(chǎn)品、醬料產(chǎn)品、餡料產(chǎn)品以及高粘度食品等。它將傳統(tǒng)的人工炒制變?yōu)樽詣?dòng)化加工,能大大提升效率,并在一定程度上減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。其具體用途包括但不限于火鍋底料炒制、各種醬料制作(如辣椒醬、豆瓣醬、牛肉醬、海鮮醬等)、月餅餡料加工(如蓮蓉、豆沙、水果蓉等)、熬制食品(如熬湯、煮粥等)、炒制蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材等,還常用于餐飲、烘焙、食品加工等領(lǐng)域。





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