商用水浴式巴氏殺菌機(jī)/乳品殺菌流水線
巴氏殺菌又稱低溫殺菌機(jī),主要性能是保證產(chǎn)品的原味,殺菌不改變品質(zhì),是殺菌設(shè)備中應(yīng)用較為廣泛的一種設(shè)備。巴氏殺菌機(jī)除了應(yīng)用在袋裝肉制品,軟包裝蔬菜,海鮮產(chǎn)品,果蔬制品,休閑食品等產(chǎn)品的殺菌外,還可以應(yīng)用在螺螄粉調(diào)味包,面條、米線、涼皮等方便食品調(diào)味品的表面殺菌處理,應(yīng)用范圍非常廣泛。
巴氏殺菌機(jī)應(yīng)用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌,該設(shè)備還適用于果品蔬菜的殺青預(yù)煮漂燙等工序。
工作原理:
在食品、飲料、制藥等行業(yè)中,要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。將被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后,再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送入下一生產(chǎn)工序。
商用水浴式巴氏殺菌機(jī)/乳品殺菌流水線
設(shè)備優(yōu)勢:
1. 節(jié)約能源,使用壽命長
設(shè)備采用蒸汽加熱,水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度,有利于節(jié)約能源,減少噪音,使用壽命長;可調(diào)整蒸汽大小,殺菌效果均一;
2. 殺菌溫度均勻
設(shè)備采用水密封蓋,防止蒸汽的外溢燙傷操作人員,同時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻;
3. PLC操作系統(tǒng)
設(shè)備配有單獨(dú)的控制系統(tǒng),操作簡單維修方便;
4. 全自動(dòng)控溫變頻調(diào)速
全自動(dòng)控溫,水循環(huán)變頻調(diào)速系統(tǒng),流水線自動(dòng)化程度高;
5. 香味不易流失
物料經(jīng)過蒸煮可清除物料異味及殺青,收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),是物料的香味不易流失。
設(shè)備采用304不銹鋼制作,鈑金外罩雙層保溫,高溫殺菌全自動(dòng)履帶式殺菌,自動(dòng)控制,巴氏殺菌機(jī)從殺菌線出來之后進(jìn)入冷卻槽,迅速降低產(chǎn)品溫度自動(dòng)風(fēng)干,風(fēng)干完成后可直接打包裝。
設(shè)備有蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式,瓶裝水浴式巴氏殺菌機(jī),一般產(chǎn)量的企業(yè)用電加熱方式即可,像產(chǎn)量比較大的流水線就需要用蒸汽來進(jìn)行加熱。網(wǎng)帶式殺菌線適合于軟包裝的大部分產(chǎn)品,軟包裝隨意擺放在殺菌線的網(wǎng)帶上就可以進(jìn)行殺菌。
巴氏殺菌機(jī)是在吸收、消化國外樣機(jī)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)而成。采用循環(huán)溫水預(yù)熱,循環(huán)熱水殺菌,循環(huán)溫水預(yù)冷,再用冷卻水噴淋冷卻,四段形式處理;具有殺菌溫度自動(dòng)控制,殺菌時(shí)間無級可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)備可根據(jù)客戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。
設(shè)備特點(diǎn):
1)每個(gè)殺菌系統(tǒng)配用循環(huán)泵,通過管道把熱水或冷水送到需要?dú)⒕漠a(chǎn)品上,被殺菌產(chǎn)品在室內(nèi)慢慢輸送,達(dá)到降低殺菌溫度的目的。水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán),使殺菌溫度更均衡,循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng),以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中,長時(shí)間殺菌(冷卻)槽內(nèi)循環(huán)。
2)整機(jī)設(shè)計(jì)合理,運(yùn)行安全可靠,結(jié)構(gòu)緊湊,占地小,容易操作,維修方便,安裝簡單。
3)機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn),無級變頻調(diào)速,噪音低;不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,故障率低,適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)。
4)設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī),中間變頻機(jī)承接,帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送,減輕傳動(dòng)裝置拉力,從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn),即可以減輕網(wǎng)帶的拉力,延長使用壽命。
5)冷卻段配有氣泵,氣泡鼓浪運(yùn)作模式,在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度,不僅對產(chǎn)品進(jìn)行平攤,避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均,還可以對產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。
設(shè)備實(shí)拍展示: